Weihnachtsbaum mit Pistazien-Marzipan Füllung

Was für ein herrlicher Geruch. Für mich gibt es fast nichts wohligeres, als der Duft von frischem Hefegebäck. Wenn er sich in der Küche breitmacht und alles darin einhüllt. Kommt dann noch ein Hauch von Pistazien und Marzipan dazu, kann man es kaum noch erwarten.

Zutaten

Für den Teig

• 125 ml Milch
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 25 g Butter
• 60 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 275 g Mehl
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Für die Füllung

• 70 g Pistazien
• 200 g Marzipan
• 1 Ei

Zubereitung

Die Milch zusammen mit der Butter und den Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker auflöst. Das Mehl mit der Hefe und dem Salz mischen und das warme Milchgemisch dazugeben.

Das Ganze zu einen geschmeidigen Teig kneten und diesen an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.

Für die Füllung die Pistazien fein mahlen. Den Marzipan klein schneiden und beide Zutaten mit dem Ei vermischen. Masse bereitstellen.

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Hefeteig noch einmal durchkneten und in zwei Portionen teilen und zu gleich großen Platten ausrollen.

Die erste Platte auf das Backpapier legen und mit der Pistazien-Marzipanmasse bestreichen. Das Ganze ist etwas klebrig. Nun die zweite Platte darauf legen und die Form eines Tannenbaums zuschneiden.

Den Tannenbaum an den Seiten bis zum Stamm einschneiden und die Streifen eindrehen.

Für die Glasur das Eigelb verquirlen und den Baum vollständig damit einstreichen.

Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.