Mediterranes Schweinefilet

Mediterranes Schweinefilet Zutaten Zubereitung Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Parmaschinken umwickeln. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Filets von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Danach in eine Auflaufform legen. Den Bratensatz mit der Gemüsebrühe ablöschen, je einen TL Thymian, Rosmarin und die kleingeschnittenen Cocktailtomaten dazugeben . Das ganze kurz aufkochen,…

Himbeer-Bienenstich-Törtchen

Himbeer-Bienenstich-Törtchen Zutaten Hefeteig Creme-Füllung Himbeer-Füllung Mandel-Topping Zubereitung Die Mich zusammen mit der Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Lauwarm abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die lauwarme Milch-Buttermischung darüber geben und mit dem Knethaken zu einen glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ca….

Krapfen

Krapfen Zutaten Zubereitung Die Milch leicht erwärmen, die Butter dazugeben und in der Milch schmelzen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Hefe klein bröckeln und dazugeben. Mit der lauwarmen Milch Mischung übergießen, die Eigelbe dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig…

Ofenlachs

Ofenlachs Super zart und saftig. Dabei so einfach und schnell in der Zubereitung. Nur 5 Minuten in der Vorbereitung und 20 Minuten im Ofen. So lecker kann gesund sein. Zutaten 3 Lachsfilet  8 Cocktailtomaten 400 g Blattspinat 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Zitrone 200 ml Schmand Salz, Pfeffer, Muskatnuss Chiliflocken  Olivenöl  Sesam geröstet  2 Frühlingszwiebeln 80 g Jasminreis Zubereitung Reis nach Packungsbeilage…

Fingerfood

Fingerfood mal cremig, mal crispy – zum reinlegen LECKER Pannacotta vom Brokkoli Zutaten Zubereitung Brokkoli grob hacken, Schalotten schälen, klein schneiden und mit 20 g Butter glasig dünsten. Den Brokkoli dazugeben und mit andünsten. Mit Wermut ablöschen, Milch und Sahne dazugeben. Bei kleiner Hitze 15 Minuten weich kochen. Gelatine einweichen, ausdrücken, im heißen, nicht mehr…

Orangenkuchen

Super saftiger Upside-Down Orangenkuchen bringt Vitamine auf den Kuchenteller. Er ist recht einfach in der Zubereitung und wunderbar aromatisch. Mit der frischen Note reifer Orangen und feinem Karamel schmeckt er herrlich nach Süden. Viel Spaß beim Backen Zutaten Teig 3 Eier 100 g Butter 100 g Zucker 100 g Frischkäse Salz 150 g Mehl 2…

Schneebälle

Schneebälle Nicht nur zu Weihnachten schmecken diese kleinen saftigen Kugeln. Himmlisch lecker und ganz einfach gemacht ❄️❄️❄️ Ihr braucht dazu: Backofen auf 170°C vorheizen.  Die Eier trennen. Eiweiß und Salz steifschlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach abwechselnd Mehl, Zucker, 4 EL Wasser und Eigelbe dazugeben.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 30 Minuten…

Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen Ein leckerer Bratapfel darf in der Adventszeit nicht fehlen. In einem Bett aus Cremigen Schmand mit Vanille, umrandet  von knusprigen Mürbteig fühlt er sich sichtlich wohl.  Zutaten 250  g  Mehl    50  g  Cranberrys  1  Prise  Salz    225  g  Zucker   7   Eier   125  g  Butter     150  g  Marzipan  1   Eiweiß 25  g  gehackte Mandelkerne   400  g  Schmand  …

Weihnachtsmenü mit Kalbfleisch

Weihnachtsmenü mit Kalbfleisch Ich habe hier drei wunderbare Gerichte mit Kalbfleisch für Euch, die perfekt zu Weihnachten passen. Ganz feine kulinarische Köstlichkeiten. Vor gut einer Woche nahm ich beim Online-Kochevent von Blogger Café by Seidl teil. Was für ein tolles Erlebnis. Ich habe viel dazugelernt und durfte wunderbare Menschen kennenlernen. Durch den Abend geführt wurden…

Zimtstern-Törtchen

Zimtstern-Törtchen Zutaten 100 g weiche Butter 50 g Puderzucker 4 TL Zimt 3 Eier 1 Eigelb 1 Prise Salz 100 g Mehl 3 Blatt Gelatine 300 ml Schlagsahne 150 g Vollmilchschokolade Steusel und Puderzucker zur Deko Außerdem eine Springform und Sternausstecher Zubereitung Butter, Puderzucker und 1 TL Zimt schaumig schlagen. 2 Eier trennen und die…