Endlich ist wieder Bärlauchzeit. Mit seinen würzigen Blättern lassen sich fantastisch Gerichte zaubern. Ich liebe Knödel, warum also nicht mit Bärlauch. Zutaten: 5 Brötchen vom Vortag 250 ml heiße Milch 1 Ei 1 Zwiebel 100 g Butter 100 g Heublumenkäse oder Bergkäse Salz Pfeffer Muskatnuss 100 g frischer Bärlauch Zubereitung: Die Brötchen in feine Scheiben schneiden und in eine…
Autor: foodandmorede
Tagliatelle mit Thunfischsauce
Tagliatelle mit Thunfischsauce Superschnelle Pasta und Mega lecker Zutaten 200 g Tagliatelle 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml Weißwein 1 Dose Cocktailtomaten 1 Dose Thunfisch im Saft 8 schwarze Oliven Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, kleinschneiden und in Olivenöl glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Cocktailtomaten dazugeben. Ich…
Zimtstern-Törtchen
Zimtstern-Törtchen Zutaten 100 g weiche Butter 50 g Puderzucker 4 TL Zimt 3 Eier 1 Eigelb 1 Prise Salz 100 g Mehl 3 Blatt Gelatine 300 ml Schlagsahne 150 g Vollmilchschokolade Steusel und Puderzucker zur Deko Außerdem eine Springform und Sternausstecher Zubereitung Butter, Puderzucker und 1 TL Zimt schaumig schlagen. 2 Eier trennen und die…
Steinpilz-Walnuss Süppchen
Steinpilz-Walnuss Süppchen Zutaten 150 g tiefgekühlte Steinpilze (In der Saison natürlich frische) 20 g getrocknete Steinpilze 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Walnusskerne und einige zum Garnieren 100 ml Sahne 2 EL Butter 1 TL Mehl 500 ml Kalbsfond oder Geflügelfond (aus dem Glas) 100 g Champignons 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer gehackte Kräuter…
Weihnachtsbaum mit Pistazien-Marzipan Füllung
Weihnachtsbaum mit Pistazien-Marzipan Füllung Was für ein herrlicher Geruch. Für mich gibt es fast nichts wohligeres, als der Duft von frischem Hefegebäck. Wenn er sich in der Küche breitmacht und alles darin einhüllt. Kommt dann noch ein Hauch von Pistazien und Marzipan dazu, kann man es kaum noch erwarten. Zutaten Für den Teig 125 ml…
Kabeljau in Zitronenbutter an Rote Beete Tagliatelle
Kabeljau in Zitronenbutter an Rote Beete Tagliatelle Zutaten 200 g Tagliatelle (Kochzeit 3-4 Minuten) 400 ml Rote Beete Saft 2 rote Zwiebeln 2 EL Olivenöl 1 TL Butter 100 ml Weißwein 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 200 g Kabeljau Filet Schale 1/2 Zitrone 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1/2 Tl rosa Pfeffer 2…
Steinpilz Ravioli
Steinpilz Ravioli Zutaten Nudelteig 200 g Weizengriess 200 g Weizenmehl 4 Eier 1 Eigelb 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz Zutaten Füllung 500 g frische Steinpilze 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie 250 g Mascarpone Salz und Pfeffer 1 Eiweiß 4 EL Parmesan 50 g Butter Thymian Salbei Parmesan Zubereitung Aus Mehl,…
Spitzkohl-Hackfleisch Pfanne
Spitzkohl-Hackfleisch Pfanne Genau wegen solchen leckeren Pfannengerichten freue ich mich auf den Herbst. Was schmeckt an einem regnerischen Tag besser als so eine Spitzkohl-Hackfleisch Pfanne. So leicht und unkompliziert, alles aus einer Pfanne. Durch Kreuzkümmel und Minzjoghurt bekommt das ganze noch einen leicht orientalischen Touch. Einfach Futter für die Seele. Zutaten 400 g Rinderhackfleisch 1…
Pfirsich – Maracuja Törtchen
Pfirsich – Maracuja Törtchen Die kleinen, süßen Dinger sind mir ganz spontan eingefallen. Ich hatte Lust auf Törtchen. Ganz ohne backen und ganz leicht und unkompliziert. Pfirsich-Maracuja-Törtchen Zutaten 150g Butterkekse 1 EL Kakaopulver 100 g Butter 3 Maracuja 3 Pfirsiche außerdem Pfirsichscheiben für die Deko 1 EL Zitronensaft 300 g Naturjoghurt 200 ml Sahne 1…
Balsamico-Steinpilze mit Kalbsfiletmedaillons & Kartoffel-Basilikum Stampf
Balsamico-Steinpilze mit Kalbsfiletmedaillons & Kartoffel-Basilikum Stampf Zutaten 4 Medaillons vom Kalbsfilet 4 Scheiben Frühstücksspeck Salz 300 g Steinpilze 1 Schalotte 1 EL Butterschmalz 1 EL Butter Küchengarn schwarzer Pfeffer 4 EL Balsamico-Essig 1 EL Zucker 100 ml trockener Rotwein 150 ml Gemüsebrühe 1 TL Speisestärke 1 TL Thymian 6 mittelgroße Kartoffeln 150 ml Milch 50 g Basilikum 1 EL Butter 2 EL Basilikum ÖL…
