Kürbiskuchen

Kürbiskuchen Zutaten 200 g weiche Butter200 g Zucker4 Eier250 g Mehl2 Prisen Salz2 TL Backpulver 1 TL Kürbiskuchengewürz 200 g Buttermilch100 g gemahlene Mandeln 300 g Hokkaidokürbis-Fleisch geraspelt2 Äpfel geschält und geraspelt Für das Topping: 100 g weiche Butter200 g Frischkäse200 g Puderzucker½ TL Zimt 2 EL Zucker 2EL Kürbiskerne Für die Karalellsauce 150 g Zucker 5…

Tiramisu Torte

Tiramisu Torte Zutaten Zubereitung 4 Eier trennen. Eiweiße, 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz steif schlagen. Die 4 Eigelbe verquirlen und unterziehen. Mehl und 4 EL Kakao mischen, über die Eiermasse sieben und unterheben. Eine Springform am Boden fetten. Den Teig einfüllen, glatt verstreichen und im Backofen bei 180 Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten…

Ofenspargel

Ofenspargel Zutaten • 1 kg weißer Spargel• 6 EL Olivenöl• ½ Zitrone• 2 Schalotten• 2 Lauchzwiebeln• 3 Karotten • 30 g eingelegte getrocknete Tomaten• 10 g Ingwer fein gerieben• ½ TL Oregano• ½ TL Thymian• 200 ml Weißwein• 2 TL Agavebdicksaft• 1 EL Zitronensaft• Geriebene Schale von ½ Zitrone• Salz und Pfeffer Für das Gemüse…

Gemüse-Filotarte

Gemüse-Filotarte Schnell, unkompliziert und ganz viel Geschmack. Nicht nur warm, sondern auch kalt ein Genuss. Zutaten • 2 Stangen Porree• 125 g Babyspinat• Olivenöl• Salz, Pfeffer• 1 rote Paprika• 150 g gekochter Schinken• 250 g Frischkäse• 100 ml Milch• 6 Eier• Chiliflocken• 4 Blätter Filo- oder Strudelteig• 150 g Kirschtomaten• Basilikum Zutaten Porree putzen, waschen…

Erdbeerknödel

Knödel Zutaten • 2 Eier• 100 g Butter zimmerwarm• 500 g Topfen (Quark) 20% Fett• 1 Pk. Vanillezucker• 270 g Mehl unbedingt griffiges• 1 Prise Salz• 16-20 mittelgroße Erdbeeren frisch oder TK Butterbrösel • 50 g Butter• 200 g Semmelbrösel• 2 Esslöffel Zucker• Zum Anrichten Puderzucker Zubereitung Für den Topfenteig Butter in einer Schüssel cremig…

Erdbeerkuchen

Zutaten • 3 Eier• eine Prise Salz• 80 g Zucker• 2 TL Vanillezucker• 2 EL heißes Wasser• 80 g Mehl• 30 g Speisestärke• etwas Butter und Semmelbrösel für die Form• Vanillepudding:• 200 ml Milch• ½ Päckchen Vanillepudding zu Kochen• 1 EL ZuckerAusserdem:• ca. 500 – 700 g Erdbeeren• 1 kleines Päckchen Tortenguss• Zucker• Gehackte Pistazien…

Blaubeer-Tarte

Blaubeer-Tarte Zutaten Für den Boden: 280 g Dinkelmehl 30 g Haselnüsse 1 EL Kakao 40 g Zucker 2 EL kaltes Wasser 1 Ei 1 Prise Salz 100 g Butter kalt 1 TL Butter etwas Mehl für die Form Für die Füllung: 500 g Himbeer-Blaubeer Mischung tiefgekühlt 70 g Zucker 1 EL Zitronensaft 200 g Mascarpone…

Frühlingskranz

Frühlingskranz Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Himbeermarmelade   600 g Sahne 3 Pck. Sahnesteif 150 g Himbeeren 200 g gehackte Pistazien Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig…

Zucchini Lasagne Röllchen

Zucchini Lasagne Röllchen Ich sag nur, richtig lecker und für alle die sich LOW CARB ernähren perfekt. Viel Spaß beim ausprobieren Zutaten 2 Zucchini 200 g junger Spinat 4 EL Olivenöl 400 g Mozzarella 500 g Ricotta Käse Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 2 EL Zucker 3 EL heller Balsamico-Essig 2 Dose stückige Tomaten, oder Cherrytomaten…

Kürbis-Quiche

Herbstzeit – Kürbiszeit Es gibt so viele, tolle Zubereitungsformen für Kürbis. Eine meiner liebsten Varianten ist Kürbis als Quiche. Lässt sich super vorbereiten und ist, sofern man den Speck weglässt auch ein tolles Gericht für  Vegetarier. Zutaten Teig 250g Weizenmehl 100g Butter 1TL   Salz 1TL   Weinessig etwas Wasser Belag 1 Butternut Kürbis 50 g…