Erdbeer-Käsesahne Zutaten Für den Biskuitboden: Für die Käse Sahne Füllung Für die Moosdecke Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Spinatbiskuitboden den Spinat mit dem Pürierstab pürieren. Den Zucker und die Eier schaumig rühren. Das Sonnenblumenöl langsam in die schaumige Masse rühren. Den…
Willkommen
Willkommen auf meinem Blog. Es freut mich sehr, dass ich Euch hier einen kleinen Einblick in mein Leben und meine Küche geben kann. Ihr findet bei FOOD & MORE Rezepte die leicht nachzukochen sind. Für mich ist es immer wichtig, dass Rezepte nicht nur leicht beschrieben sind, sondern auch leicht umzusetzen sind. Und vor allem…
Oster-Cupcakes
Zutaten Für die Muffins Für das Frosting Deko Zubereitung Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und 3 EL warmem Wasser schaumig schlagen und die Möhren unterrühren. Zimt, Nüsse, Backpulver und das Mehl mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig mengen. Papiermuffinförmchen in die Veriefungen des…
Frischkäsetörtchen
Frischkäsetörtchen Zutaten Pro Törtchen 3 Toastscheiben 2 Esslöffel Frischkäse 2 Teelöffel Frischkäse Meerrettich 2 Scheiben Schinken 4 Scheiben Minigurke 1 gekochtes Ei 1 Radieschen 1 Scheibe Gouda 1 TL Senf Karotten und Radieschen Schnittlauch Zubereitung Aus dem Toast mit Hilfe eines Servierrings Kreise ausstechen. Ebenso aus dem Schinken und dem Gouda. Jetzt wird wie folgt…
Biskuitroulade mit Erdbeer-Basilikum Füllung
Biskuitroulade mit Erdbeer-Basilikum Füllung Zutaten 4 Eier 1 Prise Salz 175 g Zucker Eine Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 50 g Speisestärke Ein TL Backpulver Rote Lebensmittelfarbe 6 Blatt Gelatine 500 g Erdbeeren ½ Bund Basilikum 250 g Mascarpone 300 g Joghurt Saft und Schale einer halben Zitrone Puderzucker Zubereitung Eier, Salz, 5 EL heißes…
Frühlingskranz
Frühlingskranz Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Himbeermarmelade 600 g Sahne 3 Pck. Sahnesteif 150 g Himbeeren 200 g gehackte Pistazien Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig…
Valentinsburger
Valentinsburger Zutaten Zubereitung Milch und Wasser mischen und leicht erwärmen, anschließend den Zucker darin auflösen und die Hefe hinein bröseln und auflösen lassen. Mehl, Salz, Butter und Ei dazugeben und ca 10 Minuten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe kneten. Danach nochmal ordentlich von Hand durchkneten und gegebenenfalls noch etwas Mehl zugegeben. Der Teig sollte…
Mediterranes Schweinefilet
Mediterranes Schweinefilet Zutaten Zubereitung Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Parmaschinken umwickeln. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Filets von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Danach in eine Auflaufform legen. Den Bratensatz mit der Gemüsebrühe ablöschen, je einen TL Thymian, Rosmarin und die kleingeschnittenen Cocktailtomaten dazugeben . Das ganze kurz aufkochen,…
Himbeer-Bienenstich-Törtchen
Himbeer-Bienenstich-Törtchen Zutaten Hefeteig Creme-Füllung Himbeer-Füllung Mandel-Topping Zubereitung Die Mich zusammen mit der Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Lauwarm abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die lauwarme Milch-Buttermischung darüber geben und mit dem Knethaken zu einen glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ca….
Krapfen
Krapfen Zutaten Zubereitung Die Milch leicht erwärmen, die Butter dazugeben und in der Milch schmelzen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Hefe klein bröckeln und dazugeben. Mit der lauwarmen Milch Mischung übergießen, die Eigelbe dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig…
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