Willkommen auf meinem Blog. Es freut mich sehr, dass ich Euch hier einen kleinen Einblick in mein Leben und meine Küche geben kann. Ihr findet bei FOOD & MORE Rezepte die leicht nachzukochen sind. Für mich ist es immer wichtig, dass Rezepte nicht nur leicht beschrieben sind, sondern auch leicht umzusetzen sind. Und vor allem…
Frühlingskranz
Frühlingskranz Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Himbeermarmelade 600 g Sahne 3 Pck. Sahnesteif 150 g Himbeeren 200 g gehackte Pistazien Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig…
Beerige Galette
Beerige Galette Zutaten 300 g Mehl 125 g weiche Butter 1 TL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/4 TL Salz 1 EL Weißwein-Essig 100 g Blaubeeren 100 g Aprikosen 250 g Erdbeeren 1 Feige 5 EL Zucker 2 EL Paniermehl 2 EL Schlagsahne 30 g Mandelblättchen Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Zubereitung Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Essig und 6 EL kaltes Wasser zuerst mit den Knethaken…
Mini Pizza
Mini Pizza Zubereitung Zubereitung Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Danach den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Passierte Tomaten, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig nochmals durchkneten und kleine Pizzen formen. Etwas Tomatensoße darauf verteilen und ganz nach Geschmack belegen….
Obstkuchen
Obstkuchen Zutaten Zubereitung Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker cremig rühren. Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und mit dem Eischnee unterheben. Auf das Blech streichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Aus…
Frühlingspizza
Frühlingspizza Zutaten Zubereitung Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Danach den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Den Teig ausrollen, Frischkäsemischung darauf verteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Erbsen und den Tomaten auf…
Erdbeer-Käsekuchen
Zutaten Boden Käsekuchen Guss und Deko Zubereitung Die Kekse ganz fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter mischen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Keksbröselmischung auf den Boden verteilen, glatt drücken und kühl stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen. Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl, Puddingpulver, Quark, Mascarpone, Schmand und Zitronenabrieb unterrühren. Sahne dazugeben und…
Spargelterrine mit Erdbeer-Chutney
Spargelterrine mit Erdbeeren-Chutney Die Spargelsaison wird genutzt und eine frische Terrine mit weißem und grünen Spargel gezaubert. Und dazu Erdbeeren mal ganz anders. Ein wenig pikant mit grünem Pfeffer als leckeres Chutney. Eine köstliche Kombination aus feinem Spargelaroma, aromatisch-süßen Erdbeeren und der Schärfe von grünem Pfeffer. Zutaten Terrine 500 g weißer Spargel 200 g Creme…
Rhabarber-Käsekuchen mit Streusel
Rhabarber-Käsekuchen mit Streusel Zutaten Teig Füllung Zubereitung Den Rhabarber waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker vermengen. Alle Zutaten für den Teig schnell mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform geben, den Boden andrücken und einen Rand hochziehen. In den Kühlschrank stellen. Für die Quarkfüllung…
Erdbeer-Käsesahne
Erdbeer-Käsesahne Zutaten Für den Biskuitboden: Für die Käse Sahne Füllung Für die Moosdecke Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Spinatbiskuitboden den Spinat mit dem Pürierstab pürieren. Den Zucker und die Eier schaumig rühren. Das Sonnenblumenöl langsam in die schaumige Masse rühren. Den…
Oster-Cupcakes
Zutaten Für die Muffins Für das Frosting Deko Zubereitung Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und 3 EL warmem Wasser schaumig schlagen und die Möhren unterrühren. Zimt, Nüsse, Backpulver und das Mehl mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig mengen. Papiermuffinförmchen in die Veriefungen des…
Frischkäsetörtchen
Frischkäsetörtchen Zutaten Pro Törtchen 3 Toastscheiben 2 Esslöffel Frischkäse 2 Teelöffel Frischkäse Meerrettich 2 Scheiben Schinken 4 Scheiben Minigurke 1 gekochtes Ei 1 Radieschen 1 Scheibe Gouda 1 TL Senf Karotten und Radieschen Schnittlauch Zubereitung Aus dem Toast mit Hilfe eines Servierrings Kreise ausstechen. Ebenso aus dem Schinken und dem Gouda. Jetzt wird wie folgt…
FOOD & MORE 