Weihnachtsmenü mit Kalbfleisch

Weihnachtsmenü mit Kalbfleisch Ich habe hier drei wunderbare Gerichte mit Kalbfleisch für Euch, die perfekt zu Weihnachten passen. Ganz feine kulinarische Köstlichkeiten. Vor gut einer Woche nahm ich beim Online-Kochevent von Blogger Café by Seidl teil. Was für ein tolles Erlebnis. Ich habe viel dazugelernt und durfte wunderbare Menschen kennenlernen. Durch den Abend geführt wurden…

Willkommen

Willkommen auf meinem Blog. Es freut mich sehr, dass ich Euch hier einen kleinen Einblick in mein Leben und meine Küche geben kann. Ihr findet bei FOOD & MORE Rezepte die leicht nachzukochen sind. Für mich ist es immer wichtig, dass Rezepte nicht nur leicht beschrieben sind, sondern auch leicht umzusetzen sind. Und vor allem…

Schneebälle

Schneebälle Nicht nur zu Weihnachten schmecken diese kleinen saftigen Kugeln. Himmlisch lecker und ganz einfach gemacht ❄️❄️❄️ Ihr braucht dazu: Backofen auf 170°C vorheizen.  Die Eier trennen. Eiweiß und Salz steifschlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach abwechselnd Mehl, Zucker, 4 EL Wasser und Eigelbe dazugeben.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 30 Minuten…

Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen Ein leckerer Bratapfel darf in der Adventszeit nicht fehlen. In einem Bett aus Cremigen Schmand mit Vanille, umrandet  von knusprigen Mürbteig fühlt er sich sichtlich wohl.  Zutaten 250  g  Mehl    50  g  Cranberrys  1  Prise  Salz    225  g  Zucker   7   Eier   125  g  Butter     150  g  Marzipan  1   Eiweiß 25  g  gehackte Mandelkerne   400  g  Schmand  …

Zimtstern-Törtchen

Zimtstern-Törtchen Zutaten 100 g weiche Butter 50 g Puderzucker 4 TL Zimt 3 Eier 1 Eigelb 1 Prise Salz 100 g Mehl 3 Blatt Gelatine 300 ml Schlagsahne 150 g Vollmilchschokolade Steusel und Puderzucker zur Deko Außerdem eine Springform und Sternausstecher Zubereitung Butter, Puderzucker und 1 TL Zimt schaumig schlagen. 2 Eier trennen und die…

Rahmschwammerl

Rahmschwammerl Zutaten 500 g Steinpilze und Maronen 1 Zwiebel 20 g frische Petersilie 4 EL Butter Salz Pfeffer 100 ml Weißwein 150 ml kräftige Gemüsebrühe 2 EL Weizenmehl 200 ml Sahne Zubereitung Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die gewaschene Petersilie fein hacken. Die  Zwiebelwürfel in 2 EL Butter andünsten. Die Pilze dazugeben, 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen….

Brezenknödel

Brezenknödel Zutaten 400 g Laugenbrezen vom Vortag 250 ml Milch 60 g frühlingszwiebel Etwas Butter 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauchröllchen 2 Eier Salz und Pfeffer Zubereitung Die Brezen in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der heißen Milch übergießen, etwa 20 Minuten Quellen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Kräuter fein…

Zebra Käsekuchen mit Blaubeeren

Zebra Käsekuchen mit Blaubeeren Ohne Boden Zutaten 500 g Magerquark 100 g Zucker 2 Pck. Vanillepudding Pulver 3 Eier 300 g Frischkäse 120 ml Öl 4 EL pürierte Heidelbeeren Fett für die Springform Zubereitung Magerquark, Zucker, Vanillepudding Pulver, Eier, Frischkäse und Öl zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse in zwei gleiche Teile trennen. Unter…

Überbackener Blumenkohl

Überbackener Blumenkohl    Zutaten Für den Blumenkohl 1 Blumenkohl Salz 3 EL Zitronensaft Butter zum Einfetten Bechamelsauce 20 g Butter 2 EL Mehl 350 ml Milch Salz, Pfeffer Geriebener Muskat Außerdem 80 g Semmelbrösel 60 g geriebener Parmesan 2 Scheiben Bacon Zubereitung Blumenkohl waschen, putzen und den ganzen Koft in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca….

Apfelstrudel

Apfelstrudel Zutaten für den Teig 250 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 100 ml lauwarmes Wasser  20 ml Sonnenblumenöl Für die Füllung 100 g Butter 80 g Semmelbrösel 50 g gemahlene Mandeln 5 Äpfel  100 g Zucker 2 TL Zimt Zubereitung Teig:Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten und zu einer Kugel formen, in…

Quittentorte mit Baiser

Quittentorte mit Baiser Zutaten Mürbeteig 2 EL Puderzucker 125 g Butter 1 Ei 250 g Mehl 1 Prise Salz 1-2 EL kalte Milch Füllung 100 g Zucker 1,75 kg  Quitten 600 ml Apfelsaft 4 EL Zitronensaft 2 Pck. Vanille-Puddingpulver Mandel-Baiser Haube 3 Eiweiß 150 g Zucker 1 EL Mandelblättchen Das Mehl mit Puderzucker, Salz, Butter,…