Ofenspargel

Ofenspargel Zutaten • 1 kg weißer Spargel• 6 EL Olivenöl• ½ Zitrone• 2 Schalotten• 2 Lauchzwiebeln• 3 Karotten • 30 g eingelegte getrocknete Tomaten• 10 g Ingwer fein gerieben• ½ TL Oregano• ½ TL Thymian• 200 ml Weißwein• 2 TL Agavebdicksaft• 1 EL Zitronensaft• Geriebene Schale von ½ Zitrone• Salz und Pfeffer Für das Gemüse…

Gemüse-Filotarte

Gemüse-Filotarte Schnell, unkompliziert und ganz viel Geschmack. Nicht nur warm, sondern auch kalt ein Genuss. Zutaten • 2 Stangen Porree• 125 g Babyspinat• Olivenöl• Salz, Pfeffer• 1 rote Paprika• 150 g gekochter Schinken• 250 g Frischkäse• 100 ml Milch• 6 Eier• Chiliflocken• 4 Blätter Filo- oder Strudelteig• 150 g Kirschtomaten• Basilikum Zutaten Porree putzen, waschen…

Kürbis-Quiche

Herbstzeit – Kürbiszeit Es gibt so viele, tolle Zubereitungsformen für Kürbis. Eine meiner liebsten Varianten ist Kürbis als Quiche. Lässt sich super vorbereiten und ist, sofern man den Speck weglässt auch ein tolles Gericht für  Vegetarier. Zutaten Teig 250g Weizenmehl 100g Butter 1TL   Salz 1TL   Weinessig etwas Wasser Belag 1 Butternut Kürbis 50 g…

Canelloni mit Lachsfüllung

Cannelloni mit Lachsfüllung Zutaten Canelloni 250 g frischer Lachs 200 g Ricotta 100 g Babyspinat 1 Bund Dill 1 Knoblauch Zehe 1 Eigelb Saft einer Zitrone Salz weißer Pfeffer 12 Canelloni Zutaten Sauce 50 g Butter 50 g Mehl 200 ml Wasser 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 TL Gemüsebrühe Instant Muskatnuss Salz weißer…