Beerige Galette Zutaten 300 g Mehl 125 g weiche Butter 1 TL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/4 TL Salz 1 EL Weißwein-Essig 100 g Blaubeeren 100 g Aprikosen 250 g Erdbeeren 1 Feige 5 EL Zucker 2 EL Paniermehl 2 EL Schlagsahne 30 g Mandelblättchen Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Zubereitung Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Essig und 6 EL kaltes Wasser zuerst mit den Knethaken…
Kategorie: Backen
Mini Pizza
Mini Pizza Zubereitung Zubereitung Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Danach den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Passierte Tomaten, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig nochmals durchkneten und kleine Pizzen formen. Etwas Tomatensoße darauf verteilen und ganz nach Geschmack belegen….
Obstkuchen
Obstkuchen Zutaten Zubereitung Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker cremig rühren. Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und mit dem Eischnee unterheben. Auf das Blech streichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Aus…
Rhabarber-Käsekuchen mit Streusel
Rhabarber-Käsekuchen mit Streusel Zutaten Teig Füllung Zubereitung Den Rhabarber waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker vermengen. Alle Zutaten für den Teig schnell mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform geben, den Boden andrücken und einen Rand hochziehen. In den Kühlschrank stellen. Für die Quarkfüllung…
Erdbeer-Käsesahne
Erdbeer-Käsesahne Zutaten Für den Biskuitboden: Für die Käse Sahne Füllung Für die Moosdecke Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Spinatbiskuitboden den Spinat mit dem Pürierstab pürieren. Den Zucker und die Eier schaumig rühren. Das Sonnenblumenöl langsam in die schaumige Masse rühren. Den…
Oster-Cupcakes
Zutaten Für die Muffins Für das Frosting Deko Zubereitung Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und 3 EL warmem Wasser schaumig schlagen und die Möhren unterrühren. Zimt, Nüsse, Backpulver und das Mehl mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig mengen. Papiermuffinförmchen in die Veriefungen des…
Biskuitroulade mit Erdbeer-Basilikum Füllung
Biskuitroulade mit Erdbeer-Basilikum Füllung Zutaten 4 Eier 1 Prise Salz 175 g Zucker Eine Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 50 g Speisestärke Ein TL Backpulver Rote Lebensmittelfarbe 6 Blatt Gelatine 500 g Erdbeeren ½ Bund Basilikum 250 g Mascarpone 300 g Joghurt Saft und Schale einer halben Zitrone Puderzucker Zubereitung Eier, Salz, 5 EL heißes…
Frühlingskranz
Frühlingskranz Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Himbeermarmelade 600 g Sahne 3 Pck. Sahnesteif 150 g Himbeeren 200 g gehackte Pistazien Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig…
Himbeer-Bienenstich-Törtchen
Himbeer-Bienenstich-Törtchen Zutaten Hefeteig Creme-Füllung Himbeer-Füllung Mandel-Topping Zubereitung Die Mich zusammen mit der Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Lauwarm abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die lauwarme Milch-Buttermischung darüber geben und mit dem Knethaken zu einen glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ca….
Krapfen
Krapfen Zutaten Zubereitung Die Milch leicht erwärmen, die Butter dazugeben und in der Milch schmelzen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Hefe klein bröckeln und dazugeben. Mit der lauwarmen Milch Mischung übergießen, die Eigelbe dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig…
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