Quittentorte mit Baiser

Quittentorte mit Baiser   Zutaten   Mürbeteig 2 EL Puderzucker 125 g Butter 1 Ei 250 g Mehl 1 Prise Salz 1-2 EL kalte Milch Füllung 100 g Zucker 1,75 g Quitten 600 ml Apfelsaft 4 EL Zitronensaft 2 Pck. Vanille-Puddingpulver Mandel-Baiser Haube 3 Eiweiß 150 g Zucker 1 EL Mandelblättchen   Das Mehl mit…

Kürbiskuchen

Kürbiskuchen Zutaten 200 g weiche Butter200 g Zucker4 Eier250 g Mehl2 Prisen Salz2 TL Backpulver 1 TL Kürbiskuchengewürz 200 g Buttermilch100 g gemahlene Mandeln 300 g Hokkaidokürbis-Fleisch geraspelt2 Äpfel geschält und geraspelt Für das Topping: 100 g weiche Butter200 g Frischkäse200 g Puderzucker½ TL Zimt 2 EL Zucker 2EL Kürbiskerne Für die Karalellsauce 150 g Zucker 5…

Tiramisu Torte

Tiramisu Torte Zutaten Zubereitung 4 Eier trennen. Eiweiße, 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz steif schlagen. Die 4 Eigelbe verquirlen und unterziehen. Mehl und 4 EL Kakao mischen, über die Eiermasse sieben und unterheben. Eine Springform am Boden fetten. Den Teig einfüllen, glatt verstreichen und im Backofen bei 180 Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten…

Erdbeerkuchen

Zutaten • 3 Eier• eine Prise Salz• 80 g Zucker• 2 TL Vanillezucker• 2 EL heißes Wasser• 80 g Mehl• 30 g Speisestärke• etwas Butter und Semmelbrösel für die Form• Vanillepudding:• 200 ml Milch• ½ Päckchen Vanillepudding zu Kochen• 1 EL ZuckerAusserdem:• ca. 500 – 700 g Erdbeeren• 1 kleines Päckchen Tortenguss• Zucker• Gehackte Pistazien…

Blaubeer-Tarte

Blaubeer-Tarte Zutaten Für den Boden: 280 g Dinkelmehl 30 g Haselnüsse 1 EL Kakao 40 g Zucker 2 EL kaltes Wasser 1 Ei 1 Prise Salz 100 g Butter kalt 1 TL Butter etwas Mehl für die Form Für die Füllung: 500 g Himbeer-Blaubeer Mischung tiefgekühlt 70 g Zucker 1 EL Zitronensaft 200 g Mascarpone…

Frühlingskranz

Frühlingskranz Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Himbeermarmelade   600 g Sahne 3 Pck. Sahnesteif 150 g Himbeeren 200 g gehackte Pistazien Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig…

Beerige Galette

Beerige Galette Zutaten 300 g Mehl 125 g weiche Butter 1 TL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/4 TL Salz 1 EL Weißwein-Essig 100 g Blaubeeren 100 g Aprikosen 250 g Erdbeeren 1 Feige 5 EL Zucker 2 EL Paniermehl 2 EL Schlagsahne 30 g Mandelblättchen Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Zubereitung Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Essig und 6 EL kaltes Wasser zuerst mit den Knethaken…

Zimtstern-Törtchen

Zimtstern-Törtchen Zutaten 100 g weiche Butter 50 g Puderzucker 4 TL Zimt 3 Eier 1 Eigelb 1 Prise Salz 100 g Mehl 3 Blatt Gelatine 300 ml Schlagsahne 150 g Vollmilchschokolade Steusel und Puderzucker zur Deko Außerdem eine Springform und Sternausstecher Zubereitung Butter, Puderzucker und 1 TL Zimt schaumig schlagen. 2 Eier trennen und die…

Weihnachtsbaum mit Pistazien-Marzipan Füllung

Weihnachtsbaum mit Pistazien-Marzipan Füllung Was für ein herrlicher Geruch. Für mich gibt es fast nichts wohligeres, als der Duft von frischem Hefegebäck. Wenn er sich in der Küche breitmacht und alles darin einhüllt. Kommt dann noch ein Hauch von Pistazien und Marzipan dazu, kann man es kaum noch erwarten. Zutaten Für den Teig 125 ml…

Pfirsich – Maracuja Törtchen

Pfirsich – Maracuja Törtchen Die kleinen, süßen Dinger sind mir ganz spontan  eingefallen. Ich hatte Lust auf Törtchen. Ganz ohne backen und ganz leicht und unkompliziert. Pfirsich-Maracuja-Törtchen Zutaten 150g  Butterkekse 1 EL Kakaopulver 100 g Butter 3 Maracuja 3 Pfirsiche außerdem Pfirsichscheiben für die Deko 1 EL Zitronensaft 300 g Naturjoghurt 200 ml Sahne 1…