Erdbeerknödel

Knödel Zutaten • 2 Eier• 100 g Butter zimmerwarm• 500 g Topfen (Quark) 20% Fett• 1 Pk. Vanillezucker• 270 g Mehl unbedingt griffiges• 1 Prise Salz• 16-20 mittelgroße Erdbeeren frisch oder TK Butterbrösel • 50 g Butter• 200 g Semmelbrösel• 2 Esslöffel Zucker• Zum Anrichten Puderzucker Zubereitung Für den Topfenteig Butter in einer Schüssel cremig…

Bärlauchknödel

Endlich ist wieder Bärlauchzeit.  Mit seinen würzigen Blättern lassen sich fantastisch Gerichte zaubern. Ich liebe Knödel, warum also nicht mit Bärlauch. Zuta­ten: 5 Brötchen vom Vortag 250 ml hei­ße Milch 1 Ei 1 Zwie­bel 100 g But­ter 100 g Heublumenkäse oder Bergkäse Salz Pfef­fer Mus­kat­nuss 100 g fri­scher Bär­lauch Zube­rei­tung: Die Bröt­chen in feine Scheiben schnei­den und in eine…