Vitello Tonnato

Vitello Tonnato   Zutaten 1 Kg Kalbsrücken 1 Dose Thunfisch 2 EL Kapern 2 Eigelbe 1 EL Zitronensaft 100 ml Öl Salz und Pfeffer zum Garnieren große Kapern und Zitronenscheiben Zubereitung Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten 5 Minuten anbraten. Danach auf einen Rost Ligen und im…

Mairübchen Carpaccio

Mairübchen Carpaccio Wunderbare, frische Sommerküche. Eine erfrischende Vorspeise für jeden Anlass, aber auch als leichter Hauptgang perfekt. So schnell und einfach in der Zubereitung. Zutaten 2 Mairübchen 5-6 Radieschen eine Hand voll Radieschensprossen 2 EL Olivenöl 1 TL süßer Senf 1 EL weißer Balsamico 1 TL Himbeeressig Salz, Pfeffer Himbeeren Zubereitung Die gewaschenen Mairübchen waschen,…