Frühlingspizza

Frühlingspizza Zutaten Zubereitung Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Danach den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Den Teig ausrollen, Frischkäsemischung darauf verteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Erbsen und den Tomaten auf…

Spargelterrine mit Erdbeer-Chutney

Spargelterrine mit Erdbeeren-Chutney Die Spargelsaison wird genutzt und eine frische Terrine mit weißem und grünen Spargel gezaubert. Und dazu Erdbeeren mal ganz anders. Ein wenig pikant mit grünem Pfeffer als leckeres Chutney. Eine köstliche Kombination aus feinem Spargelaroma, aromatisch-süßen Erdbeeren und der Schärfe von grünem Pfeffer. Zutaten Terrine 500 g weißer Spargel 200 g Creme…

Frischkäsetörtchen

Frischkäsetörtchen Zutaten Pro Törtchen 3 Toastscheiben 2 Esslöffel Frischkäse 2 Teelöffel Frischkäse Meerrettich 2 Scheiben Schinken 4 Scheiben Minigurke 1 gekochtes Ei 1 Radieschen 1 Scheibe Gouda 1 TL Senf Karotten und Radieschen Schnittlauch Zubereitung Aus dem Toast mit Hilfe eines Servierrings Kreise ausstechen. Ebenso aus dem Schinken und dem Gouda. Jetzt wird wie folgt…

Spargel – Ricotta Schnittchen

Spargel – Ricotta Schnittchen Das schöne an diesen feinen Stangen ist doch das man sie immer wieder anders und raffiniert zubereiten kann. Schade nur das die Saison begrenzt ist. Das grüne Stangengemüse macht es sich hier in einem Bett aus Ricotta in Blätterteig gemütlich. Das ist ein leckerer Snack zwischendurch, macht sich aber auch super…

Pulled Chicken Burger

Zutaten FÜR DAS PULLED CHICKEN 3-4 Hähnchenbrustfilets 60 g Tomatenmark 4 EL Balsamicoessig 4 EL Worcestersauce 1 TL Chilipulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 3 Knoblauchzehen 70 g brauner Zucker 500 ml dunkles Bier Salz und Pfeffer COLESLAW 1 Weißkohl 2 große Möhren 1 Zwiebel 150 g saure Sahne 6 EL Salat-Mayonnaise 3–4 EL Weißwein-Essig Salz,…

Grünkohl Chips

Grünkohl ist ein regionales Wintergemüse und lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Frischer Grünkohl ist von November bis März erhältlich und versorgt uns in den kalten Monaten mit reichlich Vitamin C. Das Kultgemüse ist ein wahres Superfood und reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen. Es gibt die verschiedensten Möglichkeiten in zuzubereiten, warm oder kalt ein Genuß….