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Zutaten

• Spätzle
• Roastbeef geschnitten
• Brokkoli
• 10 kleine Schalotten
• 2 EL Zucker
• etwas Butter
• 2 EL Balsamico
• 200 ml Portwein

Zubereitung

Die Schalotten schälen.

Etwas Butter mit dem Zucker in einem Topf schmelzen, die Schalotten halbieren, dazu geben und leicht karamellisieren. mit Balsamico und Portwein ablöschen.

40 Minuten einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brokkoli in kleine Röschen teilen und diese kurz in Salzwasser blanchieren.

Alle Komponenten in ein Pfännchen geben. etwas Schmelzkäse auf die Spätzle geben und überbacken.