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Zutaten

• 350g Blätterteig 
• 1 Eigelb
• 4 Lauchzwiebeln
• 4 Radieschen 
• 150 g Joghurt 
• 250 g Creme Fraiche
• 3 TL Wasabipaste
• 1 EL Limettensaft 
• 300 g Räucherlachs 
• Salz und Pfeffer 
• Kresse
• Sesam geröstet 

Zubereitung

Den Blätterteig aufrollen und 4 ca. 2 cm breite Ränder abschneiden.

Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.

Die Teigstreifen auf den Rand legen und auch mit Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Gewaschene Lauchzwiebeln und Radieschen in Scheiben schneiden.

Joghurt mit Creme Fraiche, Limettensaft, Wasabipaste, Salz und Pfeffer verrühren.

Den gebackenen Teig mit Wasabicreme bestreichen und mit Lachs und Radieschen belegen.

Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen und mit Kresse garnieren.