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Zutaten

• 3 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 200 g Tomaten
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3-4 Zweige Thzymian
• 200 g Hähnchenbrust
• 2 EL Ayvar
• 100 g Gratinkäse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen, in 4-5 cm lange Teile schneiden und etwa 3/4 aushöhlen.

Mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen.

Das Innere der Zucchini hacken.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel darin 2-3 Minuten anbraten.

Zwiebel, Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.

Tomaten, Zucchinifleisch und Ayvar dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Thymianblättchen dazugeben und 6-7 Minuten dünsten.

Sugo in die Zucchini füllen. Den Rest in die Zwischenräume füllen.

Mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten gratinieren.

Thymian darauf geben und servieren.