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Kleine würzige Cheesecake Törtchen.

Eine tolle Vorspeise, aber auch zum Brunch perfekt. Lässt sich super am Vortag zubereiten.

Der Bärlauch verleiht dem ganzen noch eine besondere Note.

Dazu passt perfekt meine Paprika-Marmelade

Zutaten

• 150 g dunkles Vollkornbrot
• 30 g flüssige Butter
• 200 g Frischkäse
• 80 g Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 Bund Bärlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vollkornbrot fein mahlen und mit der flüssigen Butter verrühren.

4 Dessertringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und die Bröselmischung in die Dessertringe drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze 10 Minuten backen.

Frischkäse, Sahne, Parmesan, Eier, Mehl und Zitronenschale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bärlauchblätter mit 8 EL der Frischkäsecreme fein pürieren.

Erst die helle Creme auf den Brotböden und darauf die grüne Creme verteilen.

Im Backofen bei 160 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten stocken lassen.

Etwas abkühlen lassen und aus den Ringen lösen.

Mit etwas Paprika-Marmelade garnieren und servieren.