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Ein Wohlfühlessen das zur Herbstzeit nicht fehlen darf.

Dazu ein fluffiger Semmelknödel – so lecker

Zubereitung

• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 500 g Pfifferlinge
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 2 TL Mehl
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• etwas Salz
• etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Butter erhitzen, die kleingeschnittenen Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen, die Pilze dazu geben, kurz anbraten. 

Dann die Pilze mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen, Brühe dazugeben und kurz aufkochen. Sahne dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen. 

Restliche Petersilie unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Mit Semmelknödel servieren.