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Superschnell und einfach gemacht mit Blätterteig.

Perfekt, falls sich mal spontan Besuch anmeldet.

Zutaten

• 1 Pck. Blätterteig
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• 3 EL Holunderblütensirup
• 200 ml Sahne
• 2 EL Vanillezucker
• 200 g Mascarpone
• Rote Grütze oder Marmelade
• 1/2 unbehandelte Zitrone Schale abgerieben
• 300 g Beeren nach Wahl (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)

Zubereitung

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig entrollen, in 6 Rechtecke schneiden und vorsichtig einen Rand von 1 cm einschneiden.

Das Ei mit der Milch verquirlen und mit einem Pinsel die Ränder bestreichen. Die Mitten jeweils mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Im Backofen 12 – 15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen und anschließend kurz abkühlen lassen.

Mascarpone mit Holunderblütensirup und Zitronenschale verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterrühren.

Die gebackenen Schnitten mit Mascarponecreme bestreichen, je einen EL rote Grütze oder Marmelade und die Beeren daraufgeben.