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Eine feine Kombi aus der süß-säuerliche Note von Pflaumen und Cranberries mit knusprigen Streuseln.

Es passt sowohl als Abschluss eines schönen Weihnachtsessens aber auch als gemütliches Dessert an kalten Winterabenden.

Zutaten

• 400 g Pflaumen
• 100 g Cranberries
• 2 EL Zucker
• 1 Orange
• 1 TL Zimt

Für die Streusel

• 120 g Mehl
• 70 g gemahlene Mandeln
• 100 g Butter
• 70 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Außerdem:

• Puderzucker
• Vanilleeis

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Cranberries waschen.

2 El Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Saft einer Orange ablöschen. Die Pflaumen und Cranberries dazugeben und zusammen mit 1 TL Zimt 5 Minuten köcheln lassen.

Mehl, gemahlene Mandeln, Butter, Zucker und Zimt vermengen und zu Streusel verarbeiten. Das funktioniert am besten mit den Händen.

Die Pflaumenmischung in 4 feuerfeste Förmchen geben und darauf die Streusel verteilen.

Dann die Förmchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.