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Die perfekte Pizza für alle Kürbis Liebhaber.

Cremiger Schmand mit Kürbis, Zwiebeln und Rosmarin.

Obendrauf noch Feta und Pinienkerne – einfach lecker.

Zutaten

•          400 g Mehl

•          1 Pck.Trockenhefe

•          1 TL Zucker

•          Salz

•          4 EL Olivenöl

•          700 gHokkaido Kürbis

•          2 rote Zwiebeln

•          Thymian und Rosmarin

•          200 g Schmand

•          1 El Zitronensaft

•          100 g Feta

•          40 g Pinienkerne

•          Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl mit 250 ml lauwarmen Wasser zum glatten Teig verkneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.

Teig auf bemehlter Fläche durchkneten halbieren und zu ovalen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Kürbis in schmale Spalten oder Stücke schneiden. Den Schmand mit etwas Salz und Zitronensaft mischen. Die Böden damit bestreichen.

Kürbis und Zwiebel daraufgeben, leicht salzen und pfeffern. Mit Olivenöl beträufeln, zerbröckelten Feta, Rosmarin und Pinienkerne darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 20 – 25 Minuten backen.