FOOD & MORE

Zutaten

Mürbeteig

• 200 g Mehl
• 100 g Mandeln gemahlen
• 80 g Puderzucker
• 1 Ei M
• 120 g Butter
• Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker

Käsekuchenmasse

• 500 g Magerquark
• 250 g Schmand
• 3 Eier
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 180 g Zucker
• 70 g Rapsöl
• 260 g Milch
• Saft und Abrieb einer Zitrone

Guss

• 600 g gemischte Beeren TK
• 1Päckchen Tortenguss
• 2 EL Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1EL Speisestärke
• Frische Beeren Deko

  

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. 200 g der TK-Beeren mit Vanillezucker in einem Topf erwärmen und pürieren. Speisestärke mit 1EL Wasser verrühren und in die pürierten Beeren rühren, kurz aufkochen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten für die Käsekuchenmasse verrühren.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (24cm) geben. Dabei einen Rand hochziehen.

Die Hälfte der Käsekuchenmasse in die Form geben, etwas Beerenpürre darauf verteilen und mit einer Gabel marmorieren.

Das Ganze wiederholen.

Den Kuchen bei 180 Grad Ober- Unterhitze 70 Minuten backen.

Wenn der Käsekuchen zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen. Am besten über Nacht abkühlen lassen.

Die restlichen TK-Beeren erhitzen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Tortenguss und Zucker einrühren und über den Käsekuchen gießen.

Mit frischen Beeren dekorieren.