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Saftig, fruchtig und mit knusprigen Streuseln – mein absoluter Favorit in der Zwetschgensaison.

In nur wenigen Minuten vorbereitet, der Ofen macht den Rest. Perfekt für spontanen Besuch oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

• 800 g Zwetschgen
• 220 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 180 g Butter
• 3 Eier

Streusel

• 75 g Butter
• 75 g Zucker
• 150 g Mehl

Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter und Eier Zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Springform (26cm) streichen.

Die Zwetschgen dicht aneinander aneinander auf den Teig stellen bzw. verteilen.

Ich gebe immer lieber mehr Zwetschgen drauf, dann wird der Kuchen umso saftiger.

Für die Streusel Butter Zucker und Mehl grob mit den Händen verkneten und die Streusel auf den Zwetschgen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

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