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Der passt perfekt in die Adventszeit.

Knuspriger Boden, weiche Kirschfüllung, luftige Baiserhaube mit einem weihnachtlichen Aroma.

Ganz einfach in der Zubereitung und so lecker.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 2 Pck. Vanillepudding
• 2 EL Zucker
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 70 g Zucker
• 150 g Schmand
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Glas Sauerkirschen
• Butter für die Form
• Mehl zum Ausrollen

Baiser
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 140 g Zucker

Zubereitung

Aus 500 ml Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker einen Pudding zubereiten. In eine Schüssel füllen und mit Klarsichtfolie bedecken. Abkühlen lassen.

Mehl mit 125 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, einer Prise Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und kaltstellen.
Sauerkirschen abgießen und den Saft auffangen.

5 EL vom Saft mit 1 Pck. Vanillepuddingpulver verrühren. Den restlichen Saft mit 1 TL Zimt aufkochen, Puddingmischung einrühren, kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und Kirschen unterrühren.

Schmand mit 1 Ei verrühren. Nach und nach den Pudding unterrühren.
Backform einfetten. Mürbeteig ausrollen, in die gefettete Backform (26 cm Durchmesser) legen und einen Rand hochziehen.

Erst die Kirschen auf den Teig verteilen.

Puddingcreme daraufgeben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 4 Eiweiß mit einer Prise Salz, Zimt und 140g Zucker steif schlagen.
In eine Spritztüte füllen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und Baiser daraufspritzen.
Nochmals 20 Minuten backen.
Komplett abkühlen lassen. Am besten über Nacht.

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