Tagliatelle Arrabiata mit Salsiccia

Zutaten

• 250 g Tagliatelle
• 300 g Salsiccia
• 1 Zwiebel
• 1 Chilischote
• 250 g Kirschtomaten
• 100 ml Weißwein
• 1 EL Tomatenmark
• 125 g Mozzarella
• Basilikum
• Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Die Salsiccia  in Würfel schneiden. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Salsiccia in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Zwiebeln, Chili und Kirschtomaten dazugeben und 5 Minuten garen. Mit Weißwein ablöschen, Tomatenmark dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit die Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Tagliatelle zur Soße geben und vermengen. Mozzarella zupfen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Tagliatelle mit Mozzarella und Basilikum servieren.