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Zutaten

Teig Boden

• 100 g Butter weich
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz 
• 1 Pck. Vanillezucker 
• 2 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver 

Quarkcreme

• 250 g Quark 
• 3 EL Zucker
• Saft und Abrieb 1 Zitrone 
• 1 Pck. Vanillezucker 
• 150 g Sahne

Streusel 

• 75 g Butter
• 70 g Zucker 
• 100 g Mehl

Außerdem 

• 300 g Johannisbeeren 

Zubereitung

Die Johannisbeeren putzen und waschen. Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. 

Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Alle Zutaten für die Quarkcreme verrühren, auf den Teig geben und glatt streichen.

Die Johannisbeeren auf der Quarkcreme verteilen.

Alle Zutaten für die Streusel verkneten und auf den Johannisbeeren verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 55 Minuten backen.

Vollständig abkühlen lassen.