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Zutaten

200 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Erdbeermarmelade passiert
Zuckerschrift weiß/grün

Zubereitung

Butter, Ei , Zucker, Mehl und Mandeln zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen. Plätzchen ausstechen und bei jedem zweiten in der Mitte ein kleines Herz ausstechen.
Die Plätzchen auf dem Backblech verteilen und für 8 bis 10 Minuten im Ofen fertig backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden.
Erdbeermarmelade glatt rühren und mit einem Teelöffel auf die noch warmen Kekse ohne Herz. Dann die Plätzchen mit Loch vorsichtig auf die Plätzchen mit Marmelade drücken. Jetzt die Plätzchen komplett auskühlen lassen und anschließen mit Zuckerschrift dekorieren.