Mit zartem Schokoguss & gebrannten Mandeln on top.
Der bringt Vorfreude auf die schönste Zeit des Jahres.
Ein Stück davon – und alles fühlt sich schon ein bisschen nach Weihnachten an.
Zutaten
• 250 g Butter, weich
• 180 g Zucker
• 5 Eier
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 1 EL Orangenlikör
• 1 EL Orangen-Abrieb
• 100 ml Joghurt
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 80 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 80 g gehackte Mandeln
Guss
• 160 g Schokolade
• 120 g Butter (oder Kokosfett)
• gebrannte Mandeln
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Gugelhupf-Form (ca. 25 cm Ø) einfetten und bemehlen.
Für den Teig zuerst Butter und Zucker hellcremig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
Orangensaft, Likör, Orangen-Abrieb und Joghurt miteinander verrühren und dazu geben.
Mehl, Backpulver, Mandeln, gehackt und gemahlen auch dazugeben.
Den Teig in die Gugelhupf-Form füllen und die Oberfläche glätten.
In der Ofenmitte ca. 55 Minuten backen. Bevor man den Kuchen aus dem Ofen nimmer, Stäbchenprobe machen. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Komplett abkühlen lassen.
Schokolade mit Butter oder Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
Den Schokoladen Guss darüber verteilen und die gehackten Mandeln darüber streuen.
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