Gemüse-Filotarte

Schnell, unkompliziert und ganz viel Geschmack.

Nicht nur warm, sondern auch kalt ein Genuss.

Zutaten

• 2 Stangen Porree
• 125 g Babyspinat
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 rote Paprika
• 150 g gekochter Schinken
• 250 g Frischkäse
• 100 ml Milch
• 6 Eier
• Chiliflocken
• 4 Blätter Filo- oder Strudelteig
• 150 g Kirschtomaten
• Basilikum

Zutaten

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Paprika ebenso waschen und kleinschneiden.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Porree und Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
Den Schinken in Würfel schneiden und zusammen mit dem gewaschenen Spinat
Dazu geben und weiter braten bis der Spinat zusammenfällt.
Frischkäse, Eier und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Unter die Gemüsemischung mischen.
Teigblätter einzeln mit Olivenöl bepinseln und aufeinander legen, dabei die
Ränder überstehen lassen..
Gemüse-Schinken-Mischung in die Form geben. Die Tomaten darauf legen und die Ränder etwas über die Füllung klappen.
Tarte bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und mit Basilikum servieren.