Mandorlini

Italienisches Mandelgebäck

kleine italienische Kekse aus Marzipan und Mandeln.

Traumhaft lecker und super schnell gemacht.

Zutaten

• 200 g Puderzucker
• 400 g Marzipan
• 150 g brauner Zucker
• 2 Eiweiß
• 300 g gemahlene Mandeln
• 50 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Schuss Amaretto
• 200 g Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Marzipan in kleine Stücke zupfen oder schneiden und das Eiweiß und den Amaretto dazugeben.

Puderzucker, braunen Zucker, die gemahlenen Mandeln, Backpulver und Mehl mischen und zum Marzipan geben. Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten.

Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen und in den Mandelplättchen rollen. Die Plättchen ein wenig andrücken.

Nun die Kugeln auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca 12 Minuten backen.

Die fertigen Mandolinis aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und mit Puderzucker bestäuben.

Ein Genuss, da bleibt es nicht bei einem.